Starost o udržitelný cestovní ruch je na Kanárských ostrovech trvalou záležitostí a ostrov La Gomera, kde žije jen něco málo přes 21 000 obyvatel a kde se nachází velmi cenné přírodní dědictví, není výjimkou. Analyzujeme jeho model udržitelného zemědělství a chovu hospodářských zvířat.
Ostrov La Gomera, který UNESCO prohlásilo za biosférickou rezervaci, je součástí Evropské charty pro udržitelný cestovní ruch v chráněných oblastech(CETS), iniciativy federace EUROPARC, jejímž cílem je podporovat rozvoj cestovního ruchu z hlediska udržitelnosti v evropských chráněných oblastech.
Kompromis mezi všemi
Tento dobrovolný závazek, na němž se podílejí všechny zúčastněné strany, je známý také jako „CETS na ostrově La Gomera“ a týká se různých odvětví, od dopravy přes obnovitelné zdroje energie, odpady, ochranu biologické rozmanitosti a samozřejmě zemědělství. Členské společnosti CETS na ostrově La Gomera mimo jiné aktivně spolupracují s národním parkem Garajonay a musí se zavázat k podpoře udržitelného cestovního ruchu na ostrově.
V současné době spolupracuje s národním parkem Garajonay více než 40 zařízení, která se snaží zlepšit jeho ekologické vlastnosti, nabídku a spojení s ním, a zároveň provádějí akce na podporu místního rozvoje a zachování kulturního dědictví.
Permakultura jako horizont
Jednou z cest k dosažení tohoto cíle je i tzv. permakultura, systém zemědělského, sociálního, politického a ekonomického designu, který vychází ze zákonitostí a vlastností přírodního ekosystému.
„Permakultura je horizont, kterého chceme dosáhnout, je to technika a způsob, jak se dívat na život, co nejméně agresivním způsobem obklopovat své okolí, respektovat vše, co s námi žije“ říká gomerský zahradník Jose Manuel Plaza a zároveň ujišťuje, že „čím je ekosystém biologicky rozmanitější, tím více vztahů může vznikat mezi sebou. Rozdílné kapiláry kapilárního vývoje znamenají, že ne vždy vyčerpávají stejný horizont v půdě. Vytváříte mikroklima, díky němuž je zásobování vodou méně nezbytné a udržitelnější“.
Respektující zemědělství
Podle samotného Jose Plaza permakultura v zemědělství znamená „produkovat potraviny co nejšetrnějším způsobem, snažit se používat techniky, které jsou šetrné a neznečišťují životní prostředí. Koexistovat, podporovat biodiverzitu a navíc zajistit její udržitelnost v čase”. Proto je důležité „velmi dobře dimenzovat pěstební plochu s druhy, které mohou koexistovat, které mají mezi sebou kompatibilní interakce, které jsou odolné vůči jakýmkoli škůdcům nebo nepříznivým podmínkám, které jsou vytvořeny v prostředí díky odrůdovému výběru druhů nebo semen. Které tu rostly v minulosti“.
Nová forma cestovního ruchu
Permakultura je však také způsob chápání a života, který lze extrapolovat do dalších odvětví, a proto na ostrově La Gomera najdeme také velké množství udržitelných ubytovacích zařízení, z nichž některá se denně snaží podporovat soběstačnost, často prostřednictvím vlastních zahrad a hospodářských zvířat a využíváním obnovitelných zdrojů energie.
Další odvětvím ekologického modelu, který na ostrově La Gomera převládá, je ekologické včelařství, v němž je ostrov vzorem pro ostatní. Z hospodářských zvířat jsou na ostrově La Gomera nejdůležitější kozy a ovce, které se využívají hlavně k výrobě oblíbeného sýra, a několik kusů skotu ve stájích, které však nestačí k zásobování všech obyvatel.
Odborník zdůrazňuje, že veřejný i soukromý sektor se na ostrově La Gomera zasazuje o konsolidaci modelu udržitelného zemědělství a chovu hospodářských zvířat, který respektuje přírodní dědictví tohoto ostrova s úžasnou krajinou a celoročně příznivým klimatem.
