Banány z Kanárských ostrovů jsou jedinými banány v Evropě, které mají pečeť CHZO (chráněné zeměpisné označení). Jsou celosvětově známé pro své černé skvrny a výjimečnou chuť a strukturu. To je možné jen díky dobrým podmínkám zrání a kanárskému klimatu. Jsou také bohaté na draslík, hořčík a fosfor, což z nich činí velmi zdravou potravinu.
Jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé
Banány z Kanárských ostrovů mají intenzivní vůni, nezaměnitelné černé skvrny viditelné v místech zrání a velmi sladkou chuť. Jsou také šťavnatější než ostatní banány, protože mají vyšší obsah vlhkosti.
Podle Dr. Lluíse Serry, profesora preventivní medicíny a veřejného zdraví na univerzitě v Las Palmas na Gran Canaria: „Mnoho lidí se ptá, kolik je v banánu kalorií, a pravdou je, že jich není tolik, jak by se mohlo zdát. Přítomnost tuku v banánech je téměř nulová a neobsahují cholesterol“.
Složení cukru, vlákniny a vitaminů tohoto ovoce závisí na jeho stádiu zrání. Profesor proto dodává, že jejich konzumace v době, kdy jsou právě zralé, je prospěšná i pro lidi se sklonem nebo rizikem obezity a cukrovky. Podle studie Harvardovy univerzity může konzumace banánů v polovině zrání pomoci předcházet nemocem.
Čím se liší?
Ačkoli první banánovníky se na souostroví objevily již v 15. století, teprve v roce 1880 Britové podpořili jejich pěstování pro vývoz do Spojeného království na parnících, které zastavovaly v přístavech Santa Cruz na Tenerife a Las Palmas. Tehdy byla vyšlechtěna odrůda nejvhodnější pro klima a půdu Kanárských ostrovů: „malý trpaslík“.
Nejvýznamnějšími charakteristickými znaky banánů z Kanárských ostrovů jsou nízký obsah škrobu a vysoký obsah cukru. Vzhledem k tomu, že plody dozrávají na Kanárských ostrovech přibližně šest měsíců (o tři měsíce déle než běžné banány), je jejich chuť a vůně výraznější.
Banány z Kanárských ostrovů jsou bezpochyby symbolem identity Kanárských ostrovů: je to ovoce, které je zdravé, přírodní a zároveň plné chuti.
Náročná plodina
Pěstování banánů na Kanárských ostrovech podléhá hygienickým a ekologickým normám Evropské unie. Banánovník je velmi listnatá rostlina, která však produkuje pouze jeden velký trs banánů. Poté, co přinese plody, odumře a je odříznuta, aby dala život jiné rostlině. U paty banánovníku rostou „potomci“, ale farmář musí nechat jen jednoho, a tak je odřízne ostrou železnou tyčí: barreta.
V současné době se však rostlina získává pěstováním in vitro a banánovníky na objednávku zemědělce dodávají školky.
Kvalitní voda a dobré hnojivo
Banánovník potřebuje hodně kvalitní vody a kvalitní hnojivo, proto je hnojem hnojivem získaným od skotu. Používání tohoto přírodního hnojiva podpořilo zachování původního plemene ovcí, kterému hrozí vyhynutí: kanárské srstnaté ovce neboli pelibuey.
